Nuestras bodegas solucionan los problemas más frecuentes en la conservación, el cuidado y envejecimiento de vinos de calidad. Pueden ser construidas en viviendas existentes o en ejecución, restaurantes, hoteles y comercios que deban conservar vinos o champagnes.

Se pueden ejecutar bajo cocheras, comedores, quinchos, salas de estar o donde el proyectista analice conveniente, siempre que sea bajo tierra.  

Admite la guarda de casi 1000 botellas y permite el acceso a la misma de una o dos personas cómodamente.

Una cómoda escalera helicoidal que parte desde el piso exterior terminado permite llegar a la totalidad de los estantes modulares para el almacenamiento y bajar hasta los más bajos aún cargando cajas y botellas sueltas.

La tierra es la aislación por excelencia, desde sus orígenes los vinos fueron conservados de esta manera ya que aún no fue descubierto otro sistema que lo reemplace brindando temperatura y humedad óptimas, sin emitir vibraciones que irrumpan en su envejecimiento naturalmente. Y se garantiza que no ingrese de luz natural. Las Cavas Modulares de la Sierra utilizan la masa de tierra circundante como agente hidronométrico y térmico.   

Nuestras bodegas son literalmente excavadas y montadas con estantes premoldeados de hormigón alveolar que colabora con el mantenimiento de los factores térmico-hidrícos que podrían modificar las cualidades de los buenos vinos.

Sus contornos redondeados hacen que no existan ángulos vivos que puedan marcar diferencias de temperatura o humedad con respecto al volumen total de la Cava.